Рецепт - тайская тема : Рис с соевым соусом и сладким перцем и индюшачьи желудочки с чили перцем и имбирем.

Желудочки индейки 350 грамм
Рис 3 столовые ложки
Специи для риса ( чили перец, петрушка и майоран и соевый соус ) Перец сладкий Ромарио
Лук одна штука
Чеснок 2 зуба
Томатная паста пара ложек
Специи для желудочков ( чили перец, морская соль, петрушка, имбирь, соус табаско )

1 Желудочки промываем и режем довольно крупными кусочками. Кладем в кастрюлю с толстым дном или керамическую. Начинаем нагревайте, если класть в разогретую они начнут подгорать, так как влагу отдают медленнее мяса. Готовим, помешивая минут 5, послеэтого можно добавьте немного морской соли , имбирь ( свежий 2 см ) и чили перца, продолжаем томить еще 2 минуты, огонь средний. Добавляем петрушку, томатную пасту ( пару столовых ложек ), соус табаско ( капель 8 – 10 ), томим еще минуту и добавляем воды. После закипания томим под крышкой 30 минут.
2 Рис промываем. В сотейник наливаем немного оливкового масла. Разогреваем масло на маленьком огне. Тем временем нарезаем полукольцами чеснок, лук и сладкий перец ( или Ромарио или Болгарский ) .Кладем овощи в сотейник и добавляем рис, обжариваем 2 минуты, добавляем чили перец, петрушку и майоран ( или орегано ), 2 столовые ложки соевого соуса и воду ( вода должна покрыть рис ). Теперь готовим до готовности риса. Не пропустите момент , когда вода почти выпарится , а то сожжёте корочку, а нам надо только слегка подсушить рис снизу.