Рецепт - цитрусовый салат с рисом

1 стакан риса
1 грейпфрут
1 апельсин
горсть очищенных фисташек
небольшой корень имбиря ( 30 грамм
пучок тархуна
пучок кинзы
2 веточки тимьяна две столовых ложки оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли

1 Рис залейте горячей водой, посолить и варите 15 минут. послеэтого откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2 Грейпфрут и апельсин вымыть, почистить, а послеэтого удалите перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.
3 Имбирь почистить, натрите на мелкой терке и добавьте к цитрусовым.
4 Тархун и кинзу мелко порубить.
5 Полить мякоть апельсина и грейпфрута оливковым маслом, посолить, поперчить, добавьте рис, листья тимьяна, тархун и кинзу, и все перемешайте.
6 Готовый салат посыпать фисташками.