Рецепт - тыквенный суп с рисом и мясными шариками

Тыква 700 грамм Соль одна чайная ложка
Перец черный молотый ? ч.л. Оливковое масло 10 миллилитров
Куриный фарш 400 грамм Морковь 100 грамм
Укроп 40 грамм Петрушка 20 грамм
Яйцо куриное одна штука Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Чеснок дольки три штуки Рис белый шлифованный 150 грамм
Вино белое сухое (столовое) 150 миллилитров Овощной бульон 1400 Мл

Тыкву очистите и нарежьте. Посолить, поперчить, слегка сбрызнуть маслом. *Перемешать
* Отправить в духовку на 20 минут, при 200 грамм
Пока запекается, делаем мясные шарики. ( смешиваем фарш+мелко тёртая морковь+ зелень+яйцо+соль)
* Варим 15 минут в подсоленной воде. Для светлого, прозрачного супа я всегда их варю отдельно, сразу в суп не кидаю т.к.фарш закрашивает бульон. Может получится мутновато - серовато.
Режем лук и чеснок
Разогреваем масло и быстренько обжариваем лук+чеснок
* Добавляем рис. Перемешиваем.
* Заливаем белое вино
* Перемешиваем, чтобы вино впиталось и испарился алкоголь
Заливаем бульоном
Закрываем и варим 20 минут
* В конце закидываем мясные шарики и тыкву
* Крошим зелень