Рецепт - рис с рыбой и сладким перцем

4 порции):
125 грамм риса
соль
500 грамм помидоров
по 1 стручку желтого и зеленого сладкого перца
2 луковицы
2 зубчика чеснока
3 стол. ложки оливкового масла
400 грамм филе сайды
1 стол. ложка лимонного сока
100 миллилитров сухого белого вина
2 веточки базилика

Рис с рыбой и сладким перцем
Сварить рис и откиньте на дуршлаг.
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и разрежьте на четвертинки. Сладкий перец разрежьте на четвертинки, удалите семена и нарежьте кусочками.
Репчатый лук и чеснок очистите, порубить и пассеровать в 1 стол. ложке масла. добавьте сладкий перец и жарьте 6 мин. добавьте помидоры и разогревать их еще 5 мин.
Рыбу вымыть, обсушите, полить лимонным соком, посолить и нарежьте кубиками. 6 мин обжаривать со всех сторон в 2 стол, ложках растительного масла.
Рис с рыбой добавьте к овощам. влейте вино и дайте 2 мин постоять. Базилик вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и украсьте ими рис.