Рецепт - САЛАТ ИЗ АВОКАДО И ЧЕРНОЙ ФАСОЛИ

На 4 порции:
2 небольших авокадо
2 средних сливовых помидора
2 средних апельсина с рубчиком (навеля)
200 грамм сухой черной фасоли одна столовая ложка нарубленного свежего кориандра или петрушки одна чайная ложка соли

1. замочить на ночь фасоль в воде в большой миске (вода должна быть выше фасоли на 5 см). разрежьте каждый авокадо пополам, удалите косточки. очистите авокадо. нарежьте авокадо и помидоры на небольшие кусочки.
2. срезать с апельсинов кожуру и белую цедру и выбросите. нарежьте каждый апельсин поперек на ломтики толщиной 5 мм. Деревянной ложкой тщательно перемешайте авокадо, помидоры; ломтики апельсинов и остальные ингредиенты в большой миске.