Рецепт - МОРКОВНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И ПЕСТО

На 4 порции:
1 луковица, нашинкованная
1 ст л оливкового масла
25 грамм муки
500 грамм овощного бульона (см ниже)
400 грамм вареной моркови, нарезанной кружочками
2 банки по 400 грамм плоской белой фасоли
4 ст л песто (см ниже)

1. разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук, обжаривать около 5 минут до мягкости. добавьте морковь и муку и перемешайте, чтобы мука впитала все лишнее масло.
2. Снять с огня, медленно влейте бульон, постоянно помешивая, послеэтого верните на огонь и варите 5 минут. Слить консервированную фасоль и добавьте в суп. варите еще 5 минут.
3. Подавать, положив в каждую тарелку по ложке Песто.
Смотрите также
Бульон овощной (основной)
Соус "Песто"