Рецепт - белая фасоль с мясным фаршем

Фасоль 0.5 килограмм ;
Масло оливковое 7 столовых л. ;
Чеснок 6 зубчиков ;
Фарш 650 грамм ;
Помидоры три штуки ;
Томатный соус 150 грамм ;
Шалфей одна чайная ложка ;
Перец черный, горошек четыре штуки ;
Перец красный, молотый 0.25 чайные ложки;
Соль две чайных ложки;

Фасоль переберите, промойте под проточной водой. Сложить в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 4 и более часов.
Замоченную фасоль залейте свежей холодной водой. добавьте две столовых ложки оливкового масла, листья шалфея, 2 зубчика измельченного чеснока и черный перец горошком. доведите до кипения, послеэтого огонь убавить до минимального. варите один час или до готовности фасоли. Вареную фасоль слить, зарезервировать полстакана отвара.
В объемной толстостенной сковороде нагрейте оливковое масло. обжарьте мясной фарш до золотистого цвета. добавьте фасолевый отвар, четыре столовых ложки оливкового масла, измельченный чеснок, нарезанные помидоры и красный перец. Тушить, часто помешивая, около 5 минут. Мясной соус должен немного загустеть.
В сковороду сложить отваренные бобы и томатный соус. приправьте по вкусу солью, черным и красным перцем. Тушить на медленном огне еще несколько минут. Осторожно перемешивать, стараясь не разомните фасоль.
Добавить в закладки: