Рецепт - цветная капуста жареная с зеленой фасолью

Капуста цветная одна штука ;
Стручковая фасоль 300 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Морковь одна штука ;
Чеснок 2 зубчика ;
Семена горчицы 0.5 чайные ложки;
Тмин 0.5 чайные ложки;
Масло оливковое две столовых ложки ;
Имбирь одна чайная ложка ;

Цветную капусту помыть, разобрать на небольшие соцветия. Репчатый лук нарежьте кубиками. Зеленую фасоль промойте, удалите боковые прожилки и обрезать кончики. Морковь нарежьте небольшими колечками.
На сухой горячей сковороде обжарьте тмин и семена горчицы в течение 3-4 минут, постоянно помешивать и не допускать пригорания. Специи переложите в пиалу.
В сковороду налейте масло, нагрейте, обжарьте нарезанный лук. Через минуту добавьте цветную капусту, фасоль. Овощи приправьте солью и перцем, обжаривать в течение 5-7 мин. уменьшите огонь и продолжайте тушить, пока цветная капуста не станет мягкой. послеэтого добавьте измельченный чеснок, натертый имбирь, тмин и поджаренные семена горчицы, красный перец чили. готовьте еще пару минут.
Приправить по вкусу солью и перцем и сразу подавать.
Добавить в закладки: