Рецепт - запеканка из стручковой фасоли

Стручковая фасоль 1 килограмм ;
Лук репчатый одна штука ;
Чеснок 3 зубчика ;
Бекон 100 грамм ;
Масло сливочное четыре столовых ложки ;
Мука пшеничная четыре столовых ложки ;
Молоко 300 миллилитров ;
Перец красный, молотый 0.25 чайные ложки;
Сыр твердый 150 грамм ;
Перец болгарский 0.5 чайные ложки;
Сухари панировочные 0.5 стакана ;
Соль 0.5 чайные ложки;

Стручковую фасоль помыть, обрезать кончики и порежьте на кусочки длиной 3-4 см. отварите в подсоленной воде не более 5 минут. послеэтого фасоль достаньте и остудите.
Лук и чеснок мелко нарубить. Бекон нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на сухой сковороде. Сложить лук и чеснок, обжаривать до прозрачности. Сковороду убрать с огня.
В чистой сковороде растопить сливочное масло, всыпьте муку. Обжаривать до золотистого цвета. послеэтого небольшими порциями влейте молоко. доведите до кипения, часто помешивать. После того как соус загустеет, приправьте солью и перцем чили. добавьте тертый сыр, перемешайте и убрать с огня.
В соус добавьте обжаренный бекон и лук, нарезанный сладкий красный перец. Хорошо перемешайте.
Отваренную стручковую фасоль залейте соусом, тщательно перемешайте. Сложить в форму для запекания, посыпать молотыми пшеничными сухарями и запекайте в разогретой духовке около 30 минут.
Добавить в закладки: