Рецепт - рагу с фасолью

Фасоль 150 грамм ;
Корейка 300 грамм ;
Лук репчатый три штуки ;
Гвоздика одна штука ;
Чеснок 3 зубчика ;
Соль одна чайная ложка ;
Баранина 500 грамм ;
Мука пшеничная одна столовая ложка ;
Томатная паста одна столовая ложка ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Сухари панировочные 1 стакан ;

Фасоль замочить в холодной воде на 4-6 часов. Корейку нарежьте кубиками. Лук очистите, в одну луковицу воткнуть гвоздику, остальные нарежьте кубиками. Чеснок очистите, пару зубков разотрите с солью.
В кастрюлю сложить фасоль, корейку, добавьте пряные травы (на ваш выбор), целую луковицу с гвоздикой, растертый и целый чеснок, белый перец, и залейте водой. варите не менее часа.
Молодую баранину нарежьте кубиками, поджарить на масле с луком и мукой. послеэтого добавьте томатную пасту и воду, чтобы она только покрывала мясо. Тушить час.
В сотейник переложите фасоль с корейкой, добавьте баранину вместе с бульоном. Сверху посыпать сухарями, положить кусочки сливочного масла и на 20 минут поставить в разогретую духовку.
Подавать с поджаренным белым хлебом.
Добавить в закладки: