Рецепт - пюре из гороха

гороха 500 Грамм
сливочного масла две столовых ложки
соль 0 По вкусу
Количество порций: 4

Гороховое пюре хорошо подавать на гарнир к мясу. Перед приготовлением горох можно замочить в холодной воде на 5-8 часов из соотношения 2:1 – это позволит в итоге сократить время варки пюре. Замачивание также позволяет гороху сохранить свою форму и не треснуть при варке. Вкус пюре из замоченного и незамоченного гороха заметно отличается.
Приготовление:
Перебрать горох и промойте под струей холодной воды. Поместить горох в кастрюлю и залейте водой. доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до готовности. Слить воду, оставив немного жидкости в кастрюле. протрите горох или перемешайте до консистенции пюре с помощью блендера. добавьте сливочное масло, соль, перемешайте до однородности и подавать.