Рецепт - АССОРТИ ИЗ МЯСА И ГОРОХА (COCIDO COMPLETO)

140 грамм гороха
100 грамм наперченной колбасы "Чорисо"
1 килограмм спаржи
400 грамм телятины, кости

Вот перед вами один из рецептов традиционных блюд испанских крестьян. Оно простое, но вкусное и калорийное.
Накануне замачиваем горох. В кастрюлю складываем мясо, кости, колбасу "Чорисо", горох. Добавляем немного соли, наливаем в кастрюлю воду, накрываем крышкой и варим до готовности. послеэтого бульон надо отлить в отдельную кастрюлю. Кости выбросьте.
Теперь в этом бульоне можно сварить спаржу. выложите на тарелку (не помешать) мясо, горох, спаржу, колбасу.
На 4 порции.