Рецепт - гарнир из гороха под морковно-луковым дипом и томатной пастой

1. Карри
по вкусу
2. Лук
1 штука
3. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)
150 грамм
4. Горох
500 грамм
5. Соль поваренная
по вкусу
6. Томатная паста
150 грамм
7. Морковь
1 штука

Горох отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:2 до готовности (около 1.5 часов). Перед окончанием варки добавляем к гороху чайную ложку карри, перемешиваем.
Лук измельчаем, морковь натираем.
Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета.
Морковь добавляем к луку и обжариваем совсем чуть-чуть, послеэтого накрываем крышкой и тушим минут 10. Перед окончанием тушения добавляем томатную пасту, перемешиваем.
Готовый горох выкладываем на тарелку, а сверху дип из пассерованных овощей.