Рецепт - СВИНИНА С НЕЗРЕЛЫМИ СТРУЧКАМИ ГОРОХА

4 отделенные от костей и тонко нарезанные свиные отбивные (весом 250 грамм каждая); 1 чайная ложка темного соевого соуса; одна столовая ложка пасты из желтых бобов; две столовых ложки розового вина или сладкого хереса; две столовых ложки арахисового масла; 2 нарезанные моркови; 250 грамм незрелого гороха; 2 толченых зубчика чеснока; 2,5 см очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня

смешать соевый соус, бобовую пасту, по 1 столовой ложке арахисового масла и вина, залейте этой смесью мясо и оставьте на 1 час. выньте мясо из маринада, обсушите, а маринад сохраните. вскипятите воду в большой кастрюле, положить в нее морковь, стручки гороха и кипятить 1 минуту. слить отвар и обдайте овощи холодной водой.
Нагрейте 1 столовую ложку арахисового масла в сковороде "вок", поджарить в течение 2-3 минут чеснок и имбирь до подрумянивания, послеэтого выньте их. положить в сковороду мясо и жарьте при помешивании 3-4 минуты до изменения цвета. добавьте морковь и горох и жарьте еще 3 минуты, послеэтого залейте все оставленным маринадом и через 2 минуты снять с огня. На 4 порции.