Рецепт - СЕРЫЙ ГОРОХ.

300 грамм серого гороха
1-2 луковицы
200 грамм колбасок
Соль
Лавровый лист
Масло для жарки

1 Продукты для постного варианта.
2 Продукты для варианта с копчёностями.
3 Замачиваем горох на несколько часов или на ночь.
4 Сливаем,промываем и заливаем водой(уровень воды должен выше гороха на пару см)Если колбаски(или копчёное мясо)солёные,то солим чуть-чуть,а если готовим для поста,то солим по своей норме и вкусу.Я готовлю в кастрюле с толстыми стенками,довожу до кипения и переставляю послеэтого на самую маленькую конфорку.
5 Примерно на полуготовности(через полчаса)начинаем резать лук и обжаривать.Если постный вариант,то лука надо много,вкуснее будет!(горох пропитается ароматами зажаренного лука)Выкладываем в кастрюлю с горохом лук и тушим ещё полчаса.Всё,постный вариант готов!
6 Если хочется мясного,то режем наши колбаски на мелкие кусочки.
7 Добавляем к лучку,немного обжариваем вместе и отправляем под крышку к нашему гороху ещё на полчаса.
8 После выключения оставьте под крышкой минут на 10(если была лишняя жидкость-она впитается)Подают это блюдо горячим в общем блюде,а в кафе предложат к нему стаканчик...КЕФИРА!Вот такие пристрастия были у латышских крестьян и передались по наследству нашему поколению!Попробуйте вначале меньшую порцию,а послеэтого,может,войдёте во вкус))
9 Забыла написать:по вкусу очень напоминает бурую чечевицу,но в разы дешевле(потому что растёт здесь,а чечевица привозная) и польза та же!Сейчас посмотрела ролик в ЯРМАРКЕ про чечевичный суп-смысл тот же!Так что у кого нет под рукой чечевицы,а серый горох смотрит на Вас серым глазом-смело заменяйте!Приятного аппетита!