Рецепт - ПЕЧЕНЫЙ МОРСКОЙ ОКУНЬ

1 килограмм очищенного и выпотрошенного морского окуня; 1 чайная ложка молотого имбиря; 1 чайная ложка морской соли; 1 чайная ложка молотого черного перца; 1 нарезанная кружочками луковица; 2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня; одна столовая ложка рисового вина или сухого хереса; одна столовая ложка соевого соуса; 1 чайная ложка коричневого сахара; 1,5 чайной ложки соленых черных бобов, вымоченных в течение 20 минут и подсушенных; две столовых ложки арахисового масла

Прогрейте духовку до температуры 180 С. обсушите рыбу чистым полотенцем. Острым ножом сделайте диагональные надрезы на каждом боку рыбы, чтобы получилась "сеточка". В маленькой миске смешать молотый имбирь, соль и перец. натрите полученной смесью рыбу снаружи и внутри. отрежьте кусок пищевойt 2 А2 3 2 фольги, достаточно большой, чтобы полностью заверните рыбу; положить его на противень. выложите на фольгу лук и свежий имбирь и сверху поместить рыбу.
Растолките черные бобы, влейте рисовое вино, соевый соус и сахар, все перемешайте и намазать этой смесью рыбу. нагрейте масло в сковороде "вок" до появления дымка и вылейте его на рыбу. Заверните рыбу в фольгу, плотно закройте духовку и запекайте в течение 20 минут, пока мякоть не будет легко отходить от костей. При подаче на стол полить образовавшимся соком. На 4 порции