Рецепт - курица или индейка, тушенная с фруктами

1 курица или половина тушки индейки
500 грамм свежих или 300 грамм сушеных фруктов (яблоки, сливы, абрикосы, изюм и т.п.) 2-3 столовых ложки растительного масла либо жира птицы
2,5 стакана бульона или воды
1 луковица или лук-порей четыре столовых ложки вина или яблочного сока четыре столовых ложки сливок одна столовая ложка муки
зелень

Вымытую и обсушенную курицу нарезаем на порционные куски. Обваливаем мясо в муке и жарим на довольно сильном огне, пока не покроется румяно-коричневой корочкой. Ближе к концу подсыпаем мелко нарезанный лук.
Наливаем в сковородку с жарящейся птицей бульон или воду, солим и перчим. Нарезаем соломкой фрукты, выкладываем в закипевшую жидкость, подливаем вино или сок, уменьшаем огонь и оставляем тушиться под крышкой до готовности.
В самом конце добавляем сливки и зелень.
Гарнир: отварной рис, лук-порей и салат из моркови или другие овощи.