Рецепт - фрукты в кляре.

500 грамм – фрукты ( персики, груши, абрикосы, сливы и пр.), три столовых ложки - сахарной пудры, ? пачки – ванилина, для теста : четыре столовых ложки – муки, одна штука – яйцо, одна чайная ложка – сливочного масла, одна столовая ложка – сахара, 1/3 стакана - белого вина.

1 Желток взбейте с сахаром и размягченным сливочным маслом до побеления, белки взбейте в крутую пену. Муку смешать с желтками, добавьте вино, осторожно введите взбитые белки, размешайте.
2 Фрукты помыть, обсушите. Сливы и абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки, персики и груши порежьте дольками.
3 разогрейте в сотейнике один стакан растительного масла, фрукты вилкой окуните в кляр, послеэтого в сотейник и жарьте до золотистой корочки. Поджаренные фрукты выложите на бумажную салфетку, что бы освободите от лишнего жира. остудите.
4 Подавать посыпав сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром или со сладким соусом.