Рецепт - умач халва

Мука — 200 грамм
Вода — 0,5 стак.
Соль (2 щепотки)
Сахар — 1,5 стак.
Шафран (или жёлтый имбирь)
Масло топленое (или сливочное) — 250 г

Рецепт "Умач халва"
Для умача:
200 грамм муки
0,5 стаканов воды
щепотка соли
В просеянную муку добавляем соль и воды понемножку (можно сказать - каплями), протрите через дуршлаг, чтобы все были одинаковых размеров и аккуратными;
муку, перетертую с водой (УМАЧ), оставляем на ночь, чтобы высох.
Варим сироп из сахара и 1,5 стаканов воды и добавляем шафран.
В горячую сковороду положим масло.
В растопленное масло аккуратно сыпим умач
и жарим до золотистого цвета.
послеэтого добавляем сироп очень осторожно!!!
Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков,
сироп должен полностью выпариться. Остается только масло, готовая халва легко отделяется от сковороды.
Кладём в тарелку и украшаем.
Когда ешь эту халву, хрустят мелкие комочки, очень вкусно, попробуйте.
Приятного аппетита!
Обычно я использую ингредиенты умач халвы в следующих пропорциях:
Для умача:
200 грамм муки
0, 5 стаканов воды
щепотка соли
Для сиропа:
1, 5 стаканов сахара
1, 5 стаканов воды
шафран
Для жарки:
250 грамм топлeного сл. масла
из такого количества продуктов получается две тарелки.
Рецепты: Десерты
Рецепты: Десерты