Рецепт - миндальная халва

Блендер
Миндаль 200 грамм Сахар-песок 125 грамм
Сливочное масло 85 грамм Мука пшеничная 70 грамм
Ванилин ? ч.л.

Заранее подготовить миндаль. залейте его кипятком на пару минут, послеэтого очистите руками от верхней шелухи. разложите на полотенце для просушки хотя бы на час (а лучше всего на ночь). В кастрюлю налейте воду ( 200 миллилитров и всыпьте сахар, поставить на огонь. Когда сироп закипит дайте ему ещё покипеть минут 5.
В это время миндаль разтереть блендером в мелкую-мелкую крошку, для этого растирайте минуты 2-3. В глубокой сковороде растопить масло, добавьте муку (полстакана) и миндаль и обжаривайте до золотистого цвета. залейте сахарным сиропом и проварите немного, чтобы масса хорошо перемешалась и загустела.
Добавьте ванилин (на кончике ножа, осторожно он горький, можно замените ванильным сахаром или экстрактом). Тарелку, миску или другую форму смазать сливочным маслом, выложите туда остывшую смесь и оставьте в холодильнике на пару часов. Перед подачей нарежьте кубиками и выньте из формы.