Рецепт - рисовый пудинг с куриной печенью

Рис (белый длиннозерный) — 2 стак.
Печень куриная — 500-600 грамм
Яйцо куриное — две штуки
Лук репчатый (средний) — две штуки
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для смазывания формы)
Сыр швейцарский — 50 грамм
Зелень свежая (по желанию)
Соль

Рецепт "Рисовый пудинг с куриной печенью"
Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
Куриную печень нарежьте небольшими кусочками и добавьте к луку, жарьте 7-10 минут. остудите.
вскипятите 4 стакана подсоленной воды, всыпьте промытый рис, доведите до кипения. уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут. остудите.
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки размешайте.Белки взбейте до образования твердых пиков и поставить в холодное место на 5-10 минут.
Сыр натрите на крупной терке.
Соединить рис с белками и аккуратно перемешайте.
Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложите 1/2 часть рисовой массы.
послеэтого выложите печень с луком.
залейте 1/2 частью желтков.
выложите оставшийся рис, разровняйте поверхность, залейте оставшейся частью яичной массы.
Посыпать тертым сыром.
выпекайте в духовом шкафу при 160-180 грамм - 20 минут.
Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки