Рецепт - апельсиновый пудинг

Масло сливочное (размягченное) — 80 грамм
Сахаp — 3/4 стак.
Апельсин (или крупные мандарины, тертая цедра и 1/3 стакана сока) — две штуки
Яйцо (желтки отделите от белков) — три штуки
Мука — 1/3 стак.
Разрыxлитель теста — 1/2 чайные ложки
Молоко — 1 1/4 стак.
Сахарная пудра (для посыпки)

Рецепт "Апельсиновый пудинг"
разогрейте духовку до 170 град.
Смажьте форму для выпечки. Рекомендуется используйте форму глубиной 5 см и объемом 1,5 литра, но у меня было 2 формы меньшего размера и объема.
Используя миксер, взбивайте масло, сахар, цедру и желтки...
... пока масса не загустеет и не посветлеет.
просейте сверху муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее металлической ложкой.
Осторожно вмешайте сок...
... и молоко.
взбейте белки до мягких пиков.
Аккуратно вмешайте.
переложите смесь в форму для выпечки. поставить в бОльшую по размеру форму, налейте в нее горячей воды столько, чтобы доставало до половины пудинга.
выпекайте 50-55 минут до золотистой корочки.
подсыпать сахарной пудрой. дайте постоять минут 5 перед подачей.
Десерт получается трехслойным: внизу слой теста, внутри нежный крем, а сверху пенистая корочка. Это удивительно, учитывая то, что мы смешали все ингредиенты в одной емкости.
Приятного аппетита!
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги