Рецепт - Пудинг из творога (почти по ГОСТу)

Творог — 220 грамм
Крупа манная — 40 грамм
Вода (кипяток) — 90-100 миллилитров
Яйцо — две штуки
Сахар — 70 грамм
Масло сливочное (растопленное) — 40 грамм
Изюм — 40 грамм
Ванилин — 1 пакет.
Сметана (для смазки)
Масло растительное (для смазки)
Сухари панировочные (для посыпки)
Сахарная пудра (для посыпки)
Соль (щепотка)

Рецепт "Пудинг из творога (почти по ГОСТу)"
Манную крупу залейте кипятком ( 90-100 миллилитров , оставьте набухать на время приготовления остальных продуктов.
Творог разотрите, если он суховат. У меня был не очень сухой, домашний. Жирность можете брать любую.
Изюм тоже залейте водой (количество воды на ваше усмотрение), чтобы набух.
Желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром до белой пены.
Взбитые желтки введите в творог, размешайте. добавьте ванилин.
Масло сливочное растопить, введите в творожную массу.
Слить воду с изюма, высушить салфеткой. Если манка не полностью впитала всю жидкость, то аккуратно ее слить. Возможно, крупа впитает все жидкость, и ее не надо будет сливать.
Изюм и манку введите в "тесто".
Белки взбейте в отдельной посуде с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно добавьте в "тесто", перемешайте.
Получается очень воздушное "тесто".
Пудинг можно выпекайте в отдельных формочках или в одной большой форме.
Смазать формы растительным маслом, присыпать сухарями. выложите "тесто".
Сверху смазать сметаной.
Духовку нагрейте до 250 градусов, выпекайте пудинги около 25-30 минут до золотистого цвета.
Выключить огонь, оставьте остывать пудинги около 5-10 минут и только послеэтого выньте из формочек или нарежьте на порции. Можно посыпать сахарной пудрой.
Я подавала прямо в формочках.
Пудинги получаются очень нежные, сладенькие, очень вкусные. В них можно добавьте орехи, цукаты, если вы любите. Попробуйте!
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С творогом
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С творогом