Рецепт - яблочный пудинг с кедровыми орешками

яблоки
0,5 килограмм
изюм без косточек
50 грамм
блинная мука
1 стакан
масло сливочное
150 грамм
сахар
150 грамм
яйцо две штуки
молоко три столовых ложки
вино белое сухое три столовых ложки
кедровые орешки две столовых ложки
тертая цедра 1 лимона

шаг 1
Изюм промойте и замочить в белом вине на 30 мин. Яблоки очистите и нарежьте ломтиками, удалив сердцевину.
шаг 2
В сковороде разогрейте одна столовая ложка сливочного масла, положить яблоки, всыпьте две столовых ложки сахара. обжарьте, помешивая, 5 мин. добавьте изюм вместе с вином и готовьте еще 6–8 мин., до мягкости яблок. Снять с огня и дайте остыть.
шаг 3
Оставшееся сливочное масло размягчить и взбейте в миске вместе с оставшимся сахаром. По одному, продолжая взбивайте, добавьте яйца. Постепенно всыпьте муку и лимонную цедру, влейте молоко и замесите однородное тесто.
шаг 4
Сбрызнуть силиконовую форму водой, переложите в нее яблочную смесь и разровняйте поверхность.
шаг 5
разогрейте духовку до 190 °С. вылейте тесто на яблоки, разровняйте лопаткой и выпекайте 30–35 мин.
шаг 6
Орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, 4 мин. остудите пудинг в форме, переверните на сервировочное блюдо и украсьте орешками. Можно посыпать сахарной пудрой.