Рецепт - ягодный пудинг

молоко
1,5 стакана
корица
1 палочка
желтки три штуки
сахар мелкий
1 стакан
сахар ванильный
1 пакетик
400 миллилитров сливок жирностью 33%
яйца две штуки
100 миллилитров темного рома
100 грамм замороженного "Компотного ассорти c клубникой"
100 грамм замороженной клубники

шаг 1
В сотейнике смешать молоко
и 0,5 стакана сливок. Поставить
на огонь, положить палочку корицы
и доведите до кипения. Снять с огня,
накрыть и дайте настояться, 15 мин. послеэтого
процедить.
шаг 2
Яйца, желтки, 0,5 стакана сахара
и ванильный сахар взбейте добела.
Продолжая взбивайте, влейте тонкой
струйкой смесь молока и сливок. Поставить крем на маленький огонь и, не прекращая взбивайте, доведите до кипения.
Снять крем с огня, накройте и дайте остыть.
шаг 3
В большой миске взбейте оставшиеся
сливки, добавьте остывший крем.
Поставить в холодильник на 1 ч. послеэтого
снова раз взбейте и верните в холодильник еще на полчаса.
шаг 4
Ягоды разморозьте, обсушите. Оставшийся сахар высыпьте в сотейник,
влить темный ром. Поставить на средний
огонь и нагревайте до полного растворения
сахара. добавьте ягоды, увеличить огонь
и быстро доведите до кипения. Сразу же
снять с огня и дайте остыть.
шаг 5
Крем выньте из холодильника и еще
раз взбейте. добавьте ягоды в роме,
перемешать.
шаг 6
разложите десерт по порционным
формочкам. Поставить в холодильник на 6 ч. Перед подачей на стол опустите формочки на 1 мин. в горячую воду
и послеэтого переверните на сервировочные
тарелки.