Рецепт - летний хлебный пудинг

400 грамм малины и ежевики
200 грамм черники
400 грамм сдобного хлеба
50 миллилитров вишневого ликера
уксус бальзамический
50 миллилитров
30 грамм меда
масло сливочное
50 грамм
200 грамм шербета из черной смородины

Малину и ежевику залейте ликером, оставьте на 1 час. Хлеб нарежьте полосками. На разогретую сковороду положить половину сливочного масла. На среднем огне слегка обжарьте полоски хлеба, остудите. Большую их часть уложить по дну и стенкам небольшой формы в виде ведерка. Слить ликер с ягод и слегка обжарьте их на сковороде с оставшимся маслом, влейте ликер, тушить 1 минуту, снять с огня. откиньте ягоды на сито и дайте стечь жидкости. выложите ягоды в форму со сдобным хлебом. Форму накройте оставшимся хлебом и поставить под пресс в холодильник на 1 час.
Для приготовления соуса на чистой сковороде обжарьте чернику в сливочном масле на среднем огне. послеэтого добавьте уксус и, помешивая, немного выпарить. добавьте мед и, помешивайте, доведите до загустения.
На центр тарелки выложите пудинг, полить соусом. Рядом положить шербет, украсьте листьями мяты.