Рецепт - хлебный пудинг со шпинатом

свежемороженный шпинат
500 грамм
чеснок
2 зубчика
орехи кедровые
0,5 стакана
сливки
1 стакан
масло сливочное
120 грамм
батон белого хлеба
соль
по вкусу

шаг 1
Шпинат разморозьте в холодильнике, послеэтого отожмите лишнюю жидкость. Чеснок очистите, измельчите. Орешки обжарьте, помешивая, на сухой разогретой сковороде, 6 мин., порубить ножом в крупную крошку.
шаг 2
перемешайте шпинат с чесноком и орешками.
шаг 3
выложите смесь в сотейник, влейте половину сливок и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 10 мин. Снять с огня, посолить, поперчить по вкусу.
шаг 4
Выбрать 6 небольших форм для выпечки. Они могут быть алюминиевыми, тефлоновыми, огнеупорными керамическими или стеклянными. С хлеба удалите корку. нарежьте батон кусками толщиной 0,5 см. Из 6 кусков вырежьте круги диаметром, равным нижнему диаметру формочек. Еще из 6 – круги диаметром, равным верхнему диаметру формочек. Оставшийся хлеб нарежьте прямоугольниками такой же высоты, как у формочек.
шаг 5
Сливочное масло нагрейте до комнатной температуры и взбейте венчиком с оставшимися сливками. Как следует промазать этой смесью подготовленные куски хлеба.
шаг 6
Застелить внутреннюю поверхность формочек промасленным пергаментом. На дно каждой из них поместить 6 кружков меньшего размера. выложите стенки кусочками хлеба так, чтобы они слегка заходили один на другой (на 1 см). Прижать куски руками. наполните формочки шпинатом, смазать сверху сливочным маслом. накройте оставшимися кружками. Поставить в разогретую до 200°C духовку и выпекайте 25 мин. выньте из духовки, накройте сухим полотенцем и дайте постоять 5 мин. послеэтого аккуратно переверните на тарелки и снять формочки.