Рецепт - шоколадный пудинг с апельсином

1 апельсин
100 грамм черного шоколада
200 грамм муки
170 грамм сахара
100– 110 грамм сливочного масла
70 грамм какао-порошка
3 яйца
3– четыре столовых ложки молока

1 вскипятите в небольшой кастрюле воду, опустите в нее апельсин и варите его 10-15 минут.
2 Шоколад растопить на водяной бане, послеэтого добавьте 90 грамм сливочного масла и молоко, все перемешайте.
3 Муку соединить с какао и просейте через сито.
4 Яйца с сахаром взбейте миксером, добавьте муку и какао, введите шоколадную массу и продолжать взбивайте на небольшой скорости, пока тесто не станет однородным.
5 Круглую огнеупорную форму смазать оставшимся сливочным маслом и выложите 2/3 теста в форму.
6 Проткнуть апельсин вилкой в нескольких местах и надрежьте его.
7 Поместить апельсин в центр формы, вдавив его наполовину в тесто. Сверху на апельсин выложите оставшееся тесто, так чтобы он был покрыт равномерно со всех сторон.
8 Поставить форму в большую кастрюлю и наполните кастрюлю горячей водой так, чтобы вода доходила до половины формы.
9 накройте кастрюлю бумагой для выпечки, прижать ее крышкой и варите пудинг около 2 часов на среднем огне.