Рецепт - рисовый пудинг с корицей

Молоко
1 литр
промытый круглозернистый рис
120 грамм
сахар
125 грамм
ванильный экстракт одна чайная ложка
цедра лимона
1 лимон
яичные желтки две штуки
корица для присыпки
по вкусу

Сначала нужно закипятить молоко в кастрюле с толстым дном. послеэтого добавьте рис, цедру лимона и варите 15-20 минут, периодически помешивая.
Дальше, добавьте в рис ванильный экстракт и сахар.
Взбить слегка яичные желтки и добавьте в них немного горячего риса, не переставая взбивайте, чтобы яйца не свернулись.
Затем смешать желтки с кипящим рисом и готовьте еще минут 5-10 постоянно помешивая, пока пудинг не загустеет.
Снять с огня и оставьте остывать. разлейте по формочкам и поставить в холодильник , а перед подачей обязательно присыпать корицей сверху.