Рецепт - блинчики из морского окуня

желтки две штуки
молоко 3-4 столовых ложки
филе морского окуня
150 грамм
мука
75 грамм
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло
Для подачи:
копченая семга
зеленый салат
помидоры черри
лайм

Приготовить тесто из 75 грамм муки, яичных желтков и молока. Посолить и поперчить по вкусу. взбейте яичные белки до состояния густой пены. Аккуратно смешать приготовленное тесто со взбитыми белками.
Рыбное филе разрежьте на порционные куски, посолить, поперчить по вкусу и обмакните каждый кусок в тесто. жарьте получившиеся блинчики в сковороде с большим количеством оливкового масла, 3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
Выложить на тарелки блинчики, подавать с зеленым салатом или с помидорами черри, с копченой семгой и с долькой лайма.