Рецепт - творожное суфле с печеньем

Творог — 500 грамм
Печенье (юбилейное, янтарь и т.п.) — 80 грамм
Сахар — 60 грамм
Яйцо — две штуки
Молоко (комнатной температуры) — 80 миллилитров
Масло сливочное — 40 грамм
Йогурт (или сметана, для сухого творога и в качестве подливы) — четыре столовых ложки

Рецепт "Творожное суфле с печеньем"
Печенье измельчите
Измельченное печенье смешать с сахаром, залейте молоком и оставьте на 5-10 минут
Творог протрите через сито или пропустите через мясорубку (для воздушности). Если творог сухой - добавьте немного йогурта или сметаны. Соединить с печеньем, желтками и растопленным сливочным маслом. перемешайте, чтобы масса не содержала комочков.
послеэтого добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте.
А теперь три различных способа приготовления:
Смесь выложите в форму, смазанную маслом. Моей формой были обычные чашки. С такого количества ингредиентов получается 8 чашек. разровняйте массу и поставить на водяную баню (я ставила глубокий противень, наполненный горячей водой на газ и в него определяла наполненные творожной массой чашки), накрыв чашки фольгой, в которой проколоты несколько дырочек, чтобы не собирался конденсат на нашем суфле.
Можно приготовить суфле на пару.
Можно запеките суфле и в духовке в специальной посуде. Но в таком случае это будет уже не суфле, а творожная бабка
Готовность суфле определяется по схватившейся серединке. Она не должна быть даже немного жидковатой.
Достаем готовые чашки с суфле. Даем остыть. Ложечкой поддеваем суфле и выкладываем на тарелку. Суфле отлично отстает от чашки.
Поливаем суфле сметаной, йогуртом, вареньем, украшаем ягодами и наслаждаемся вкусняшкой.
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Из творога
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Из творога