Рецепт - "Птичье молоко" из мороженого (вариант суфле для торта)

Мороженое (любое, у меня сливочное в стаканчике-4 штуки) — 300 грамм
Масло сливочное — 200 грамм
Сливки сухие — 600 грамм
Желатин — 40 г

Рецепт ""Птичье молоко" из мороженого (вариант суфле для торта)"
Мороженое и сливочное масло растопить на огне до однородной массы, постоянно помешивая, но не доводя до горячего состояния, масса должна быть чуть теплая.
добавьте сухие сливки, хорошо перемешайте, и поставить в холодильник на 2-3 часа. Попробуйте на вкус - в готовом креме не должны чувствоваться крупинки от сливок.
Уже на этом этапе получается вкуснючий крем, которым можно смазывать коржи!!!
Чем дольше крем стоит в холодильнике, тем гуще становиться.
А для суфле: желатин замочить в воде по инструкции на упаковке(я всегда беру 1 стакан воды ( 200 грамм ). У меня был быстро растворимый, я залила его горячей водой (не кипятком!!!), хорошо размешала и остудила. Теплым вливаем его в крем (постоявшем в холодильнике 2-3 часа), перемешайте.
А теперь собираем торт: в разъемную форму уложить корж, послеэтого суфле, разровняйте и поставит в холодильник на ночь. Утром залейте шоколадной глазурью.
В, общем, как готовьте торты, я думаю знают все
А я сделала десерт: форму покрыла пленкой...
...уложила суфле и поставила в холодильник.
Через несколько часов разрежьте его на квадратики и обваляйте в какао.
Суфле получается сливочного вкуса, не приторное, очень нежное!!!
Со вкусом суфле можно экспериментировать - брать любое мороженое: шоколадное, лимонное и вкус будет соответствующий!
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема