Рецепт - яблоки в манном суфле

Для суфле:
молоко
500 миллилитров
крупа манная
70 грамм
изюм
70 грамм
сахар
80 грамм
яйцо четыре штуки
несколько капель лимонного сока
масло сливочное две столовых ложки
сахарная пудра для присыпки
Для яблок:
яблоки
3 или четыре штуки
масло сливочное
60 грамм
сахар
60 г

шаг 1
Яблоки вымыть, обсушите. Смазать каждое растопленным сливочным маслом и обваляйте в сахаре. Поместить в форму для запекания и поставить в разогретую до 170 °С духовку на 25–30 мин. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить форму.
шаг 2
Тем временем приготовить суфле. Молоко вскипятите, уменьшите огонь и добавьте 60 грамм сахара, манную крупу и изюм. варите, помешивая, 3 мин. перелейте в большую миску и отставить на 3 мин.
шаг 3
отделите желтки от белков. В чистой посуде взбейте белки с лимонным соком и оставшимся сахаром в крепкую пену.
шаг 4
В манную смесь введите яичные желтки, перемешайте. послеэтого введите 1/3 взбитых белков, перемешайте. Аккуратно введите оставшиеся белки, осторожно помешать деревянной лопаткой.
шаг 5
переложите приготовленную смесь в смазанную маслом форму для запекания. Аккуратно опустите в нее яблоки.
шаг 6
Посыпать сахарной пудрой и поставить в разогретую до 190 °С духовку на 25 мин. Подавать сразу же.