Рецепт - яичное суфле с яблоками

крахмал одна столовая ложка
яйцо четыре штуки
сахар четыре столовых ложки
яблоки зеленые
1 килограмм
миндаль молотый две столовых ложки
масло сливочное одна столовая ложка для смазвания формы

Духовку разогрейте до 200°С. Яблоки вымыть, обсушите, заверните каждое в фольгу и поставить в духовку на 30–35 мин. послеэтого достаньте, освободите от фольги и охладите.
Очистить от кожицы и семечек, переложите в блендер и взбейте до состояния пюре. Яйца разделите на белки и желтки. В отдельной миске взбейте в пышную пену желтки с две столовых ложки сахара.
Добавить молотый миндаль, крахмал и яблочное пюре. Хорошо перемешайте. Отдельно взбейте белки с две столовых ложки сахара. Осторожно, частями, введите белки в желтковую смесь, помешать в одном направлении силиконовой или деревянной лопаткой.
Подходящую по размеру форму обильно смазать маслом. Осторожно переложите суфле и поставить в духовку на средний уровень. выпекайте при 200°С в течение 35–40 мин.