Рецепт - СУФЛЕ ИЗ САРДИН

На 4 порции:
25 грамм сливочного масла, плюс немного для смазывания
25 грамм простой муки
150 миллилитров нежирного молока
50 грамм зрелого сыра Чеддер
120 грамм консервированных сардин в масле, слить
1 ч л томатного пюре
1 ст л порезанной петрушки
3 яйца, разделите желтки и белки

1. разогрейте духовку до 200 грамм С. Смазать сливочным маслом 4 формочки и поставить на противень.
2. Растопить 25 грамм сливочного масла в небольшой кастрюле. Снять с огня и добавьте муку. Помешивать 1 минуту на медленном огне. Снять с огня, добавьте молоко и доведите до кипения, постоянно взбивая, чтобы получился очень густой соус.
3. переложите смесь в большую миску. добавьте сыр и приправьте. разомните вилкой сардины и послеэтого добавьте в соус с томатным пюре, петрушкой и желтками. перемешайте.
4. взбейте белки в крепкую, но не сухую пену и добавьте аккуратно в другую смесь. разделите смесь между 4 формочками и запекайте в середине духовки 20 минут, пока не поднимутся. Подавать немедленно.
Смотрите также
Как разделите белки и желтки