Рецепт - СУФЛЕ С АБРИКОСАМИ

консервированные абрикосы 600 грамм
миндаль молотый 100 грамм
свежая измельченная мята одна чайная ложка
корица щепотка
мед 50 грамм
молоко 1/2 л
сахар 80 грамм
манная крупа 100 грамм
масло сливочное две столовых ложки
яйца пять штук
сахарная пудра для присыпки
сезонные

шаг 1
Абрикосы аккуратно переложите из банки с сиропом на бумажное полотенце, дайте обсохнуть. Сироп используйте для приготовления других блюд. Сложить абрикосы в миску. В отдельной посуде смешать мед с миндалем, мятой и корицей. перемешайте абрикосы с получившейся смесью, поставить в холодильник на 1 ч.
шаг 2
Молоко вскипятите, добавьте одна столовая ложка сахара. Постоянно помешивая, всыпьте манную крупу. варите, продолжая помешивать, 5 мин.
шаг 3
Снять кастрюлю с манной кашей с огня, дайте немного остыть. Яйца разделите на белки и желтки. добавьте в кашу сливочное масло, по одному вбейте желтки. Тщательно перемешайте.
шаг 4
Белки взбейте с оставшимся сахаром в плотную пену. Аккуратно введите в манную смесь.
шаг 5
Форму для запекания смазать сли вочным маслом, выложите половину манной смеси. Сверху разложите ровным слоем абрикосы.
шаг 6
Выложить поверх абрикосов оставшуюся манную смесь. разровняйте поверхность. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35 мин. При подаче к столу присыпать сахарной пудрой и украсьте сезонными фруктами и ягодами