Рецепт - вкусного пирога с маковой начинкой и сметанным суфле

(на разъемную форму диаметром 20 см):
Для теста :
Мука около 250 грамм
Масло сливочное или маргарин 100 грамм
Сметана или кефир 3-4 столовых ложки
Сахар пять столовых ложек
Разрыхлитель одна чайная ложка с горкой

:
Для начинки мак перемолоть в блендере (кофемолке) или растолочь в ступке. К маку добавьте манную крупу. Молоко поставить на огонь, высыпьте сахар и выложите маковую массу. варите на не большом огне до тех пор, пока не образуется густая масса, похожая на кашу. Время варки у меня заняло приблизительно 9 минут. Полученную маковую начинку остудите до комнатной температуры.
Для теста высыпьте в миску муку, добавьте разрыхлитель, потереть на крупной терке масло, добавьте сахар и сметану или кефир. замесите тесто. Оно должно получится мягким, но отлипать от рук.
Для приготовления сметанного суфле яйца взбейте при помощи миксера в пену, добавьте сахар, ванилин и сметану. Тщательно перемешайте.
Собрать пирог: на дно разъемной формы (у меня диаметром 20 см) выложите тесто, формируя бортики, послеэтого выложите маковую начинку и залейте сметанной заливкой. Я для красоты еще слегка присыпала сверху маком. 
Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов около 45-60 минут. Пирог остудите в форме, а послеэтого нарежьте на кусочки.