Рецепт - морковное суфле

Морковь 1 килограмм ;
Молоко 1 стакан ;
Крекер соленый 200 грамм ;
Сыр твердый 170 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Масло сливочное одна столовая ложка ;
Яйца куриные три штуки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

разогрейте духовку 175 С. Смазать маслом форму для выпечки.
Очистить морковь, промойте, нарежьте кружочками, положить в кастрюлю и залейте воды на 1 см. добавьте чайную ложку соли. доведите до кипения и варите около 10 минут, пока морковь станет мягкой. измельчите блендером до состояния пюре.
Положить морковь в большую миску. Медленно добавьте молоко, понемногу взбивая венчиком. добавьте измельченный крекер, тертый сыр, мелко нарезанный лук, сливочное масло, соль, кайенский и черный перец.
В отдельной миске взбейте венчиком яйца и переместить их к морковному пюре. перемешайте. Поместить в форму, запекайте в духовке в течение 40-45 минут.
Добавить в закладки: