Рецепт - суфле из печени

Печень куриная 500 грамм Яичный желток две штуки
Соль морская ? ч.л. Перец черный молотый ? ч.л.
Сливки 20-22% 100 миллилитров Яичный белок две штуки
Сливочное масло 10 грамм Мука пшеничная 10 г

Печень вымойте, очистите от пленок (если они есть) и измельчите в блендере. добавьте желтки, посолить и поперчить. влейте сливки и хорошо смешать. Получится довольно жидкая однородная масса. Яичные белки хорошенько взбейте с щепоткой соли и очень аккуратно вмешайте в печеночную массу, чтобы в тесте осталось как можно больше воздуха. разложите тесто по смазанные маслом и посыпанным мукой формочкам, немного не доходя до края и запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 30-35 минут.
Подавайте горячим.