Рецепт - блинчики с ягодным суфле.

Блины:
яйца – две штуки молоко – 250 грамм кефир – 250 грамм сахар – одна столовая ложка соль – 1/2ч.ложки, масло растительное – 50 грамм мука – 2 стакана , масло сливочное – 50 грамм Суфле:
Клубника свежемороженая - 300 грамм сахар – 80 грамм желатин – 20 грамм Для украшения: сахарная пудра, мята, смородина красная.

1 Соединить молоко ( теплое), кефир, добавьте сахар, соль, яйца и хорошо размешайте венчиком или миксером. добавьте постепенно муку, постоянно взбивая, что бы тесто по густоте было как жидкая сметана. добавьте растительное масло, размешайте и дайте тесту постоять 20мин.
2 испеките тонкие блинчики.
3 Клубнику разморозьте, измельчите в блендере и протрите через сито. В клубничное пюре добавьте сахар и прокипятить 2-3 мин, снять с огня, добавьте быстрорастворимый желатин, размешайте до его растворения. охладите массу до легкого желирования.
4 взбейте ягодную массу миксером до побеления и желирования.
5 Смазать блинчики ягодным суфле,
6 Свернуть рулетом, выложите на блюд, накройте пищевой пленкой и оставьте до полного желирования. Оставшееся желе разлейте по формочкам.
7 Готовые блинчики разрежьте под углом, выложите на блюдо, присыпать сахарной пудрой через ситечко. украсьте листиками мяты и ягодками красной смородины. Приятного аппетита!
8 ...