Рецепт - суфле лимонное во фрукте

4 порций)
4 лимона
3 яйца
50 грамм сахарного песка
2 стол, ложки апельсинового ликера
1 стол, ложка муки

Суфле лимонное во фрукте
Нагреть духовку до 200°С.
Срезать с каждого лимона "крышечки".
Обрезать основание фруктов так, чтобы они стали устойчивыми.
Вынуть из лимонов мякоть и протрите ее через сито, собирая при этом сок.
Отделить белки от желтков.
Взбить до образования пены желтки с половиной сахарного песка, апельсиновым ликером и лимонным соком на горячей водяной бане.
Хорошо взбейте белки с оставшимся сахарным песком и осторожно перемешайте с мукой и желтковым кремом.
Разложить массу по пустой кожуре лимонов.
Запекать в духовке 15 мин.
Вынуть и сразу же подать на стол.