Рецепт - сырники, запеченные в клубничном муссе

Творог (домашний) — 300 грамм
Яйцо куриное (в тесто - одна штука в мусс - две штуки — три штуки
Сахар (в тесто - две столовых ложки в мусс - две столовых ложки — четыре столовых ложки
Разрыхлитель теста (или сода) — 0,5 чайные ложки
Ванильный сахар (в тесто - 0,5 пакет.; в мусс - 0,5 пакет.) — 1 пакет.
Изюм — три столовых ложки
Мука (в тесто - четыре столовых ложки для лепки - три столовых ложки — 7 столовых л.
Масло сливочное (для смазки посуды - 10 грамм для жарки - 40 грамм — 50 грамм
Сметана — одна столовая ложка
Клубника (замороженная) — 6 шт

Рецепт "Сырники, запеченные в клубничном муссе"
Готовим тесто. В глубокой тарелке разотрите вилкой творог с сахаром и половиной пакетика ванилина.
Затем добавьте в массу 1 яйцо, четыре столовых ложки муки, разрыхлитель, изюм и хорошо размешайте все.
Доску посыпать мукой. Набирая в руку по столовой ложке теста, формируем шарики, макая их в муку, а послеэтого придаем им форму сырников. Каждый откладываем на доску. Следите, чтобы они были очень хорошо обваляны в муке – тогда не пригорят! Так как жарьте их надо только на сливочном масле, ни в коем случае не на подсолнечном, не то они потеряют свой аромат и будут пахнуть только маслом!
Приступаем к жарке. На разогретую сковороду кладем одна чайная ложка сливочного масла, ждем пока растечется по всей поверхности и выкладываем первую порцию сырников (у меня теста было на 2 захода жарки), не очень близко друг к другу, послеэтогоу что они немного увиличатся в объеме.
Жарим с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
Пока сырники жарятся, приготовим мусс. Для этого в блендере в течение 2 минут взбиваем белки, послеэтого добавляем желтки, две столовых ложки сахара, полпакетика ванильного сахара, сметану и клубнику и все вместе немного взбиваем.
Когда сырники дожарятся, берем глубокую форму для запекания (у меня стеклянная жаростойкая), смазываем ее мягким сливочным маслом.
Поверх масла наливаем ложечку мусса и выкладываем слоями сырники, плотно к друг другу. Каждый слой обильно поливаем муссом и верх тоже.
Ставим форму в микроволновку на 8 мин. или в разогретую духовку на 15 мин. Готовое блюдо легко вынимается из формы и его, по желанию, даже можно разрежьте, как торт на кусочки или дольки! Приятного Вам аппетита и приятного аромата на кухне!
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Сырники
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Сырники