Рецепт - мусс-желе с мятой

Желатин — 20 грамм
Вода (кипяченая, холодная) — 0,5 стак.
Молоко — 1,5 стак.
Сахар — 0,75 стак.
Ванилин (щепотка)
Мята (свежая) — 0,75 стак.
Лимон —
Яйцо (сырое) — две штуки
Соль — 1 г

Рецепт "Мусс-желе с мятой"
Замочить желатин на 30 мин. в 0,5 стаканов воды
В молоко добавьте 2 желтка, сахар, ванилин. Помешивая, доведите до кипения и, продолжая помешивать, кипятить на маленьком огне 1 мин.
Масса немного загустеет.
измельчите мяту. У меня вот такой пучок был. Я только листики брала.
Натереть цедру 0,5 лимона и выжмите из него сок.
Растворить желатин на огне, не доводя до кипения.
Мяту, сок лимона и цедру добавьте в немного остывшее молоко.
взбейте 2 белка с щепоткой соли.
Смешать молочно-яичную массу с желатином. Осторожно вмешать белковую массу
разлейте по формочкам и поставить в холодильник на 3-4 часа (у меня уже через час все застыло.
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе