Рецепт - профитроли с муссом из лосося

( 20 штук
200 миллилитров сливок жирностью 38%
150 грамм копченого лосося
2 веточки укропа
сок лимонный
20 готовых профитролей из заварного теста
листья зеленого салата
соль, белый перец

Сливки взбейте в миске, добавив соль и перец по вкусу. Лосося мелко порубить, выложите в чашу блендера. добавьте мелко нарезанный укроп и лимонный сок. Пюрировать до однородного состояния. Хорошо перемешайте со сливками.
Профитроли срезать на 2/3 высоты. С помощью кондитерского мешка начинить полученной смесью, накройте срезанной верхушкой. выложите на тарелку на листья салата и подавать в качестве закуски.