Рецепт - клюквенный мусс из манной крупы

яйцо (белок) две штуки
0,5 стакана манной крупы
сахар три столовых ложки три столовых ложки клюквы

1. Клюкву тщательно промойте, обсушите и протрите через сито. Сок отставить. Клюквенные выжимки залейте 2 стаканами холодной воды, поставить на огонь и доведите до кипения. уменьшите огонь, добавьте сахар и варите 5 мин. процедите отвар в чистую кастрюлю.
2. всыпьте в клюквенный отвар манную крупу и, постоянно помешивая, доведите до готовности.
3. Белки взбейте в пышную пену. В кашу влейте клюквенный сок и хорошо взбейте миксером. введите взбитые белки, перемешайте и разложите по формочкам. Поставить в холодильник на 1 ч.
Для мусса из манной крупы подойдут любые свежемороженые ягоды: черника, клубника, вишня. Можно используйте и сироп от варенья.