Рецепт - мусс из лосося с картофелем

картофель три штуки большого размера
лосось (филе)
250 грамм
брокколи
150 грамм
сметана
200 грамм
яйцо одна штука
порошок карри
щепотка
соль
масло растительное

шаг 1
Картофель отварите в мундире до готовности. дайте полностью остыть.
шаг 2
Брокколи разобрать на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде, 3 мин. послеэтого сразу переложите шумовкой в холодную воду.
шаг 3
Филе лосося отварите в небольшом количестве подсоленной воды, 10 мин. Аккуратно переложите из кастрюли на блюдо, накройте и дайте остыть. Остывшее филе разломать на небольшие кусочки, добавьте две столовых ложки сметаны и взбейте в однородную массу. переложите в миску, добавьте порошок карри и при необходимости соль. перемешайте.
шаг 4
Картофель очистите и нарежьте кружками толщиной примерно 3 мм.
шаг 5
Форму для запекания смазать растительным маслом. выложите половину рыбного мусса. Сверху положить половину кружков картофеля. выложите оставшийся мусс и брокколи, а сверху – оставшиеся кружки картофеля.
шаг 6
взбейте с яйцом и небольшим количеством соли оставшуюся сметану, влейте в форму. Поставить форму на глубокий противень, до половины наполненный горячей водой. запекайте в разогретой до 150 °С духовке 30 мин.