Рецепт - ЛИМОННЫЙ МУСС

1 лимон, 15 грамм желатина, 3/4 ст сахара, 2 ст воды

залейте желатин холодной кипяченой водой (1:9), оставьте на 40-60 минут, послеэтого разогрейте на очень маленьком огне, не доводя до кипения. Аккуратно процедите. высыпьте остальной сахар в кастрюльку, залейте 3 стак. воды и закипятите. влейте желатин, добавьте мелко натертую цедру от половины лимона и желатин. Постоянно помешивая, доведите до кипения на медленном огне, влейте лимонный сок. поставить кастрюльку на холодную поверхность (в холодную воду) и взбейте миксером до пены. Как только масса загустеет, перестаньте взбивайте и разлейте по формам быстро. оставьте охлаждаться