Рецепт - Муссы, самбуки, суфле : Самбук из хурмы (2)
17 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Рецепты Муссы, самбуки, суфле : Самбук из хурмы (2)
хурма - 700 грамм
сахар - 1 стакан
яичный белок - пять штук
желатин - 20 грамм
вода - 3/4 стакана
бадьян - 6 звездочек
лимонная кислота - по вкусу
зелень мяты, ломтики хурмы - для
Как приготовить рецепт Рецепты Муссы, самбуки, суфле : Самбук из хурмы (2)?
Желатин замочить в холодной воде до набухания, послеэтого растопить на водяной бане, на 1 минуту положить звездочку бадьяна.
Хурму, оставив один плод для оформления, нарежьте ломтиками, удалив косточки, залейте водой и варите 1012 минут. протрите через сито, добавьте сахар, яичные белки и лимонную кислоту, взбейте в пышную массу и, продолжая взбивайте, тонкой струйкой влейте растопленный желатин. Полученную массу разлейте в бокалы и охладите.
Перед подачей оформите самбук ломтиками хурмы, звездочками бадьяна и листиками мяты
