Рецепт - шоколадный мусс "Дипломат"

Готовый бисквит 350 грамм ;
Шоколад 250 грамм ;
Яйца куриные шесть штук ;
Кофе 60 миллилитров ;
Ром две столовых ложки ;
Сахар три столовых ложки ;
Вода 100 миллилитров ;
Взбитые сливки пять столовых ложек ;

Смешать сваренный кофе, ром, сахар ( одна столовая ложка и воду.
Шоколад разломать на небольшие кусочки, растопить на водяной бане.
Готовый магазинный кекс или бисквит разрежьте на кусочки, чтобы сделайте дно, стенки и верх. выложите их в прямоугольную форму (см. фоторецепт ). Щедро смазать кофейно-ромовой пропиткой.
Желтки отделите от белков и взбейте с сахаром ( две столовых ложки . послеэтого добавьте растопленный шоколад и хорошо перемешайте.
Белки взбейте со щепоткой соли в стойкую пену. добавьте в шоколадный мусс, аккуратно перемешайте деревянной лопаткой.
Шоколадный мусс выложите в форму, накройте "верхом" - ломтиками бисквита или кекса. накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике.
Форму с охлажденным муссом переверните на плоскую тарелку, аккуратно достаньте. Смазать взбитыми сливками, украсьте свежими ягодами.
Добавить в закладки: