Рецепт - суп-пюре из тыквы с эстрагоном

- 1 килограмм тыквы
60 грамм сливочного масла
1 луковица
1л куриного бульона
185 миллилитров сливок
эстрагон (тархун)
тыквенные семечки (раз суп из тыквы)
гренки, подсушенные с тимьяном, оливковым маслом и солью.

1 * тыкву очистите, нарежьте кубиком, сбрызнуть оливковым маслом и запекайте 15 минут в предварительно разогретой до 170 градусов духовке.
* лук обжарьте на сливочном масле до мягкости. переложите овощи в кастрюлю, залейте бульоном и варите примерно 20 минут (пока тыква не станет мягкой). остудите и пюрировать в блендере.
* перелейте суп снова в кастрюлю, добавьте сливки, эстрагон (тархун), посолить и прогреть при постоянном помешивании.
* семечки подсушить на сухой сковороде.
* подавать с гренками и семечками. Можно украсьте сверху "завитком" из сливок.